Với bí quyết học nấu ăn với nấu lẩu dê ngon chuẩn vị dịu ngọt, đậm đà đầy lôi cuốn trong những ngày đầu tuần sẽ mang đển cho bạn và gia đình mình những phút giây thưởng thức món ngon đặc biệt, góp phần ấm cúng hơn bạn nhé!
Thành phần gồm phải có:
- Thịt dê: khoảng một kg
- Mì trứng khô: 1 kg
- Xương heo: 300 gr
- Khoai môn: 600 gr
- Củ sen: 500 gr
- Tàu hũ ki: 2 miếng
- Tần ô, rau cải bẹ xanh, bông hẹ: 400 gr mỗi dòng
- Táo đỏ, đăng sâm, đinh hương, đại hồi, quế khẩu: 50 gr mỗi chiếc
- Kỷ tử: 20 gr
- luộc bì: 30 gr
- Thảo quả: 30 gr
- Cà rốt: 3 củ
- Chao đỏ: 10 viên
- ¼ trái cam
- Đậu hũ non: 200 gr
- Đường phèn, dầu điều
- Ớ xay, ớt khô, ớt tươi
- Hành lá, gừng, sả, yêu cầu tây, riềng tỏi, hành khô, rượu trắng.
Học nấu ăn chuyên nghiệp lẩu dê lý tưởng đậm vị
A. chế biến nhanh
- Hành lá, yêu cầu tây, sả lau sạch và mang đi xắt khúc
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, chia khiến cho 2 phần: 1 ít thái nhỏ và 1 ít xắt lát
- Hành khô chén trà vỏ, lau sạch, một phần thái nhỏ, 1 phần xắt lát mỏng
- Riềng gọt sạch vỏ, rửa kĩ và cắt nhuyễn
- Khoai môn, cà rốt gọt vỏ, lau sạch và băm miếng vừa xơi
- Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh
- Tần ô, rau cải bẹ xanh, bông hẹ rửa sạch, liệng ráo.
- Thịt dê, xương lợn lau sạch. Xương lợn chặt khúc vừa.
- ném gừng, sả, rượu trắng, hành lá và yêu cầu tây vào một nồi nước, đun sôi và vớt xương lợn vào trụng mang đi khử mùi hôi. Sau khi trụng thả ra rồi mang đi vào chậu nước lạnh.
B. Chế biến
Bước 1: làm cho nóng chảo đem 1 ít dầu ăn, dành hành tỏi vào phi thơm. tiếp theo bỏ những nguyên liệu cần chuẩn bị gừng, sả, ớt, hành lá, phải tây, tàu hũ ky, cà rốt, khoai môn và củ sen vào xào đều đem rau củ chín mềm.
Bước 2: Đun xương heo ném chén trà tầm 2 lít nước sử dụng. đặt rau củ quả vừa mới xào vào nồi nước sử dụng. tiêu dùng 1 khăn mùng nhỏ vớt đinh hương, đại hồi, quế khâu, trần bì, thảo trái và cột chặt lại rồi mang đi vào nồi nước tiêu dùng đang nấu. tiếp tục cho miếng cam, đường phèn, táo đỏ, kỷ tử vào nồi nước lẩu hầm chín đặt chén trà nước ngọt.
Bước 3: khiến cho nóng chảo có dầu chén, liệng hành tỏi vào vào phi thơm, tiếp theo để ớt xay, sả, riềng thái nhỏ, ớt bột, dầu điều vào trộn đều. cho hỗn hợp sôi lên rồi sánh quyện thì tắt bếp.
Bước 4: tiêu dùng 1 vá lọc liệng lọc bóc nước lẩu, chừa lại xương. tiếp theo sở hữu kỉ tử, củ sen, khoai môn, táo đỏ vào, nêm nếm gia vị vừa xơi và đun trên lửa nhỏ liu riu.
Bước 5: Thịt dê cắt lát mỏng, xếp trên đĩa cho đẹp mắt.
Lẩu dê để trên bếp mini vớt lửa vừa tiêu tốn sôi liu riu. khi chén, lần lượt đem đi thịt dê và rau vào nhúng, ăn kèm bỏ mì vắt. Nước lẩu ngọt dịu, thanh trong từ xương và các thảo dược chính là sức lộng lẫy đặc thù làm cho bắt buộc hương vị đầy lôi cuốn của món lẩu dê. đừng quên trổ tài nấu lẩu dê thơm đúng ngon đặt cả gia đình cùng thưởng thức nha
Đăng nhận xét