Gà gói lá dứa – nét tinh tế của ẩm thực Thái Lan
Tận dụng hương thơm tươi mát từ lá dứa để gia tăng hương vị cho món gà chiên truyền thống, gà gói lá dứa là một món ăn lạ miệng, hấp dẫn, rất được ưa chuộng tại Thái Lan. Với những nguyên liệu chế biến cơ bản, cách làm gà gói lá dứa cũng khá dễ thực hiện, chính vì thế, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn thơm ngon này ngay tại nhà để đổi vị cho cả gia đình. Cùng tham khảo công thức gà gói lá dứa Thái Lan sau đây nhé!
Nguyên liệu chế biến:
- Gà: ½ con gà lớn
- Lá dứa
- Dầu hào: 10 ml
- Nước cốt dừa: 50 ml
- Vừng rang
- Tỏi khô băm nhuyễn
- Hạt mùi
Bí quyết cách làm gà gói lá dứa thơm ngon đậm vị
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt gà mua về rửa sạch, sau đó lóc lấy phần thịt nạc và để riêng. Thái thịt gà thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Ướp thịt gà với dầu hào, nước dừa, hạt mùi và tỏi băm trong 30 phút để thịt gà thấm gia vị.
- Tỏi khô lột vỏ, băm nhuyễn
- Lá dứa nên chọn những lá to bản, có màu xanh tươi. Sau đó đem về rừa sạch và lau khô bằng khăn lông sạch.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Trải lá dứa ra mặt phẳng sạch, gấp chéo tán lá để tạo thành hình ống phễu, sau đó cho phần thịt gà đã ướp gia vị vào trong ống phễu. Gấp 2 đầu lá dừa xuống và nhét vào bên trong. Có thể dùng tăm để cố định lá dứa.
Bước 2: Chuẩn bị chảo sâu lòng để chiên thịt gà. Đổ nhiều dầu vào chảo, đợi dầu sôi lên thì lần lượt thả từng cuốn gà gói lá dứa vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Xếp các cuốn gà gói lá dứa lên dĩa, rắc hạt mùi lên trên các cuốn gà. Trang trí dĩa thức ăn hấp dẫn với vài cọng ngò rí và ớt tỉa hoa.
Gà gói lá dứa với phần thịt gà thơm mềm, thấm vị ướp hương lá dứa tươi mát chắc chắn sẽ làm xiêu lòng các thành viên trong gia đình bạn. Chấm kèm với tương ớt cay nồng, hương vị món ăn lại càng trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Xem thêm bài viết Khóa học Món Á – cơ hội nghề nghiệp ổn định
Đăng nhận xét